SignatureVanille Bourbon
N°01Gousses de Madagascar infusées à froid dix-huit heures, crème fermière, jaunes battus main.
3,80€
Glaces & sorbets.
Nous turbinons nos glaces chaque matin, dans de petits batches de trois litres. Lait fermier livré le matin, jaunes d'œufs battus à la minute, gousses de vanille infusées à froid pendant dix-huit heures. Pour les sorbets, uniquement le fruit pressé et du sucre — jamais d'arôme.
Signature
SignatureChocolat au lait
N°02Chocolat au lait 42%, lait entier fermier, touche de fleur de sel. Douce et ronde.
3,80€
Plein fruitSorbet citron
N°03Citrons de Menton pressés le matin, zestes confits, sorbet turbiné minute. Vif et long.
3,80€
SaisonnierSorbet clémentine
N°04Clémentines de Corse, macération douze heures, zeste frais râpé avant service.
3,80€
Dessert glacéBrownie glacé
N°05Brownie noisette, glace chocolat au lait, enrobage amandes, chantilly vanille. En coupe.
7,50€
Pour les enfantsOursons givrés
N°06Guimauve maison, enrobage chocolat, cœur glace vanille. Pour les petits et les nostalgiques.
4,20€
SaisonnierPistache de Sicile
N°07Pistaches de Bronte torréfiées maison, pâte pure, lait fermier. Verte naturellement.
4,50€
À emporterBac 500 mL
N°08Tous les parfums disponibles en bac 500 mL, à emporter ou offrir. Sac isotherme offert.
12,00€
Une bonne glace, c'est d'abord un bon lait. Le reste est affaire de patience.— Benjamin Aumont
